Gli aminoacidi sono l’unità strutturale primaria delle proteine.
Gli aminoacidi di cui si serve il nostro organismo sono 20, di cui 12 non essenziali e 8 essenziali.
Gli aminoacidi hanno due ruoli fondamentali: fungono da substrati per la produzione di glucosio e quindi di energia (gluconeogenesi) e sono elementi strutturali nella costruzione e riparazione del tessuto muscolare.

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